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    鹵水大豆腐機

    2017/4/24 22:51:00 次瀏覽

         

    鹵水大豆腐機

          鹵水豆腐是把黃豆浸在水里,成泡脹變軟后,用磨機加工成生豆漿,再濾去豆渣,煮開。這時候,黃豆里的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動,聚不到一塊兒,形成了“膠體”。只有借助鹵水才能使豆蛋白質團粒聚集在一起形成豆腐腦。將豆腐腦放到透水紗布擠壓出水分,然后將包袱放到木質磨具里擠壓一段時間這就形成了豆腐。鹵水有鹽水鹵、石膏鹵等。因為鹽鹵石膏鹵都含有有毒物質吃多不好。健康味道好的鹵水是用原汁豆腐水當發酵鹵水做的。


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    好商機!武漢豐創食品機械讓你加工食品效率翻倍!


    豐創”果蔬彩色豆腐機性能及特點:

        一機多用:可生產豆腐系列產品:單色(嫩,老,鹵水)豆腐、多彩豆腐、日本豆腐、單色豆腐皮、多色豆腐皮、彩色豆腐干、豆漿、豆花等豆制品制作,還可以與其他設備和工藝配套生 產更多的豆制品。
        自動控制:采用自動控制系統,完成加工全過程自動化;另還 增加數碼溫度控制儀,對煮漿過程隨時進行監控,同時對不同產品所需溫度自行設定,當煮漿達到設定溫 度時,具有自動提示及報警功能。
        潔凈衛生:符合國家食品衛生標準的不銹鋼生產設備,整潔光 滑易清洗,在加工全過程中,地面無水作業,環境清潔衛生。
        方便快捷:采用自動放漿,無需用泵吸出,節省占地面積及減 少故障點,點腦桶為活動式,簡捷方便,省時省力,從原料進機到出成品僅需30分鐘。
        保持營養:運用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝,豆漿實 際溫度可達100℃以上,能徹底消除大豆對人體的有害物質,并可脫腥、脫臭,保持原有大豆色澤,有效 地防止蛋白質的破壞,也避免豆漿出現焦糊味,保持豆漿原有的營養成份和口味,味道更鮮美,保鮮期長 。
        出品率高:出品率高,產品口感好。
        節能減耗:與市場上其它設備開放式煮漿鍋相比更節能, 并具有自動和手動補水功能。
    成本低廉:設備采用符合世界衛生要求的優質不銹鋼制成,質 量卓越,占地面積小,安裝簡便,一臺設備只需一人操作,省時、省工、省力。

     



        豆腐生意沿襲千年,生生不息,是一輩子也做不完的海量市場。中國人每年要吃掉多少豆腐?統計數字顯示:每年千億元以上。然而與巨大市場相反的是,中國做豆腐生意的人,雖然不會賠本,但發大財的也不多。為什么如此巨大的市場卻做不成大買賣,根本的原因在于:做豆腐人太多,滿大街都是,把巨大的市場全部瓜分了。同時,傳統豆腐店品種單一、無品牌、手工作業、勞力大成本高、產量低。
        “豐創果蔬彩色豆腐”是在傳統豆腐制作的基礎上加上天然蔬菜汁、水果汁按照科學比例,利用本公司專業研制的彩色豆腐機,結合用生態凝固劑代替傳統石膏現代科技工藝實行無渣生產,只需30分鐘,把黃豆全部轉換成色彩斑斕的彩色豆腐。

     

     





        在制作中加入的草莓、西瓜、菠蘿、花生、芝麻、西紅柿、麥苗、紅薯、南瓜等水果和蔬菜汁輔料,讓豆腐形成天然色彩,不含任何化學合成色素。 豐創果蔬彩色豆腐坊生產出的果蔬彩色豆腐及豆制品因花色多樣、細膩鮮嫩、清香味美、健康可口,深受百姓的喜愛。
        彩色豆腐每斤成本6角左右,市場售價每斤1.6;2.0元,每天可生產銷售1000斤左右。豐創彩色豆腐坊開到哪里,生意火爆到哪里,顧客瘋涌而至,爭相搶購,各店主應接不暇。


     


            1、外賣配送;無店經營,!
    投資購置一臺豐創多功能豆腐機,可以無店面經營,無需其他附加成本,直接在家生產各類豆制品、熟食產品,為當地的各大飯店酒樓、各大機關單位食堂、社區、菜市場、超市等場所終端配送,銷路不斷穩定增長,創業就是這么輕松。
        2、菜市場、超市現做現賣!
    有了豐創多功能豆腐機,您可以直接在菜市場、超市現場加工、現場銷售。菜市場、超市里都是周邊社區的穩定客流,豆制品銷量自然不用愁,再也不用辛辛苦苦起早貪黑。
        3、開熟食店,多產品銷售!
    在大型社區、商場、步行街等人流量大的繁華地段開一家熟食店固定經營,直接吸收海量人群,輻射周邊飯店、社區、菜市場、超市,競爭優勢明顯。
        4、流動經營;無店面、無庫存,!
    一輛時尚新穎的流動美食車,可以讓你在家做好豆腐,去周邊的社區、菜市場、超市、飯店等需求量大的地方,生產多少就賣多少,無店面、無庫存!


     

    鹵水大豆腐機工藝流程及生產過程展示:

    1、選料:大豆的質量,產地,含油量,直接關系到豆腐的顏色,產量,最好選擇顆粒飽滿,無爛豆,無豆瓣,無蟲蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。

    2、泡豆:泡豆的時間根據季節的不同,而進行適應的調整,一般夏季的泡豆時間為4~6小時,冬季為10小時左右。

    3、磨漿:磨漿機的大。üβ实拇笮。┲苯佑绊懼鰸{率,現將泡好的黃豆,分好量后,倒進磨漿機漏斗內,一邊注水,一邊開啟磨漿機,此時稱為第一遍渣,靜砂輪與動砂輪的間隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兌水和勻渣,進行第二遍渣,調緊動靜砂輪的間隙,使其磨出的渣有細膩感,兌水和勻豆腐渣,再次進行第三遍磨漿。

    4、煮漿:煮漿有地鍋熬漿,鍋爐蒸汽煮漿,電加熱煮漿等多種方法,最常用的為鍋爐煮漿方法,此種方法,煮漿時間短,速度快,成本低等優勢。

    5、點漿:點漿有鹵水,熟石膏,生石膏,內酯,酸漿水等,豆腐的豆腐腦需要有粘度稍稀的腦,這樣有助于提高產量。

    6、全自動豆腐機接下以下所有工序,上機壓制成型。



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